喜び

トリュフチョコを初めて作って、チョコ好きの人に、美味しいと言って貰った時、とっても嬉しかった。
32年間、フランス料理店をしている間、私は、ずうっと食べ手の側に居て、作る事はしなかった。
今初めて、作る事の喜び、食べて頂く事の喜びを噛み締めている。
ちょっとスタートは遅れてしまったけれど、これからの人生、今が一番若いと思えば良いのだと、自分自身に言い聞かせながら、一歩ずつ料理のレパートリーを増やしてゆきたいと思っています。