キュイジ-ヌ フランセ-ズ コシモ プリュス

芦屋のフレンチレストラン コシモ・プリュスに行って来ました。
お昼は予約が取れず2ケ月待ちました。
今流行りの野菜を多品種使った少量の見た目が綺麗な料理ですが、少量過ぎて何を食べたか、分からないような、当世流行りの料理ではなく、少量でもそれぞれのソ-スの味がはっきりしているので、ワインも飲みたくなります。特にペッパーのソ-スが気に入りました。
あれだけイロイロな食材を各地方から取り寄せるのは、シェフも大変でしょうね。
料理人、サ-ビス人、ソムリエ-ル等も揃い、料理の説明も丁寧で、心地好いサ-ビスでした。
お客様も皆様オシャレで、適度なざわめきが、「わあ~、レストランしている-」と感じて楽しい時間と空間でした。
やはり流行るには流行る理由がありますね。