さくらんぼ

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前の店の常連さんから、山形のさくらんぼ佐藤錦が届きました。まるで宝石のようで美しい!
早速いただくと、甘酸っぱくて、おいしい!
お礼の電話をかけると「山形県の方針で、品種が紅秀峰に変わるそうで、佐藤錦は、今年で最後になるかも知れないわ」とのことでした。
佐藤錦は、皮が柔らかく、甘いけれど酸味もあるが、紅秀峰は、皮がカリッとしっかりして、大粒で酸味は控え目、その分甘味が強いそうです。
食べてないから、何とも言えませんが、日本の果物が、酸味が少なく、甘さばかりが際立つ傾向に向かっているようで、ちょっと寂しいですね。