お誕生会

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blogbirthday201302

お客様の誕生会がありました。
今回は、5名の内2名がお誕生月にあたります。
いつもは、コース料理ですが、趣向を変えて大皿盛り料理に、それぞれに合うパンをサ・マーシュの西川シェフに選んで頂きました。
ブリエブランには、オイルサーデインとブルサンl チーズをのせたカナッペと苺に、よく冷えた
クレマン ド ボルドーは美味しいですね。
シュークルートとミニソーセージには、トーモロコシとポテトパンを、レンズ豆と野菜のカレーにはハーブのパンがピッタリでした。カレーのおかわりが出たのには驚きました。
アサリと蕪とホワイトアスパラガスのクリーム煮には、塩抜きパンをおだししました。高血圧の方には、この塩ぬきパンが、大受けしました。
白ワインは、サン・トーバンです。
ロースト ビーフには、全粒粉のバゲットと、ボルドーの赤ワイン シャトーデ レオタン。
最後の締めくくりは、パテイスリーラブニューのバースデーケーキと素敵なブーケの贈呈。
ケーキに合わせて、私からのプレゼント、アルザスのピノ グリで、乾杯!
最高のフイナーレで、皆様ご満足して頂けたようです。
大皿盛りの料理とパンの組み合わせは、人数が揃えば、面白い趣向ですね。

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